春和景明，萬物繁茂。貴州東北部大婁山南麓，西部茶海之心鳳岡縣田壩村的萬畝生態(tài)茶園基地內，茶樹早已抽芽吐綠，一派生機勃勃的景象。身挎竹簍、頭戴遮陽帽的茶農，穿梭在層層疊疊、錯落有致的茶山里，雙手翻飛幻影閃動，盡情攬收春天的“綠意”。
忙碌的不僅僅是茶農，雖是中午，浪竹茶業(yè)總經(jīng)理陳其波的電話還是接個不停，空出的手時不時給記者續(xù)個茶?！皼]辦法，客戶就是上帝，好茶更要賣好?！?/p>
提起浪竹這個名字，陳其波言語里透出茶人的浪漫：風吹茶海涌碧波，拔節(jié)生長向未來?！拔蚁ＭP岡的茶有個更加光明的未來?！痹陉惼洳ǖ母拍罾?，海浪和竹子代表了他對美好的終極想象，充滿了豐沛的正能量——微風吹起茶海，層層浪涌，清香襲人;竹子結節(jié)生長，向上無限延伸，氣質高潔。
據(jù)了解，浪竹茶業(yè)公司成立于2005年，采取“公司+基地+合作社+農戶”的方式進行經(jīng)營，已擁有富含天然鋅、硒的“浪竹”牌春芽茶、翠芽茶、陳氏手工茶等系列10余個品種，形成了從生產、加工、銷售為一條龍的經(jīng)營管理服務體系。2017年辦理了茶葉出口相關備案手續(xù)，并將茶葉出口到了香港，率先成為鳳岡縣茶葉出口企業(yè)之一。2020年末，引進省內知名專家，貴州省茶葉研究所潘科博士擔任公司首席技術顧問，指導公司直條毛峰研制和其他茶類產品工藝創(chuàng)新工作。2021年初，公司購進國內先進智能化加工設備，建成了直條毛峰標準化生產線1條。2023年，公司營收2000萬元左右。
但陳其波并不太滿意，“已經(jīng)好幾年都是這個水平，我們在嘗試突破”。
陳其波的煩惱，也是鳳岡縣的困擾。茶葉是鳳岡縣農業(yè)三大產業(yè)之首，是當?shù)剞r業(yè)農村農民的看家底托，三分之一的老百姓通過茶增收。全縣50萬畝茶，富含鋅、硒等微量元素，茶葉不愁市場，但是全縣數(shù)百家茶企同質化現(xiàn)象較為嚴重，在業(yè)內也沒有一個響當當?shù)钠放?。鳳岡縣是全省茶園面積第二大縣， 2022年茶葉產值達到56億元，但是品牌茶的銷售占比僅有10%。
一切，都在“變”中立局，鳳岡縣提出茶產業(yè)轉型升級 “三變”：“管茶”向“賣茶”轉變、“粗放加工”向“標準加工”轉變、“塑造品牌”向“運營品牌”轉變。
“我們寄希望于‘鳳頭羽’茶，對鳳岡鋅硒茶起到一個塑形鑄魂的作用。”陳其波說，2023年，鳳岡縣提出茶產業(yè)轉型升級，進行鳳岡鋅硒茶之鳳頭羽新產品的開發(fā)，以求提升高端茶的市場占有率。
陳其波回憶，2023年，在制茶人最忙碌的春日時節(jié)，他和十幾位制茶大師聚在一起，經(jīng)過激烈討論，共同選出一款能代表鳳岡縣茶葉品牌的新產品——鳳頭羽。
隨后，鳳岡縣遴選出7家重點茶企主打鳳頭羽的生產，并邀請省農科院茶葉研究所茶葉加工團隊入駐生產車間，從攤青、殺青、做形、提香等工藝環(huán)節(jié)關鍵技術參數(shù)進行精細化控制，形成標準化流程管理，通過實操培訓強化執(zhí)行力。鳳岡縣還將全縣3.2萬畝有機茶園，全部納入鳳頭羽的原材料基地，并在全縣50萬畝茶園陸續(xù)推廣“以草抑草”工程，守住鳳頭羽的“干凈茶”品牌。
據(jù)了解，鳳頭羽分三個類別，分別為鳳冠、鳳羽、鳳翎，對應一芽到一芽一葉初展、一芽一葉到一芽二葉初展、一芽二葉到一芽三葉。三個類別產品的劃分打破了綠茶以嫩度定產品等級的傳統(tǒng)習慣，有助于引導生產企業(yè)和消費者對綠茶產品的定級向按內在品質定級轉換。
在貴州省茶葉研究所博士、鳳岡縣科技特派員潘科看來，“鳳頭羽”系列產品最大的特點，在于最大程度上發(fā)揮了鳳岡茶種植主要品種華茶一號的品種特性，保留茶毫的同時，減少了澀感，增加鮮爽和回甘，嫩栗香、花香兼?zhèn)?，通過輕度揉捻和2次理條工藝，形成較緊直的茶形，與市面上的大多數(shù)名茶保持一致，也有助于內含物質浸入茶湯。
目前，市面上綠茶以嫩為貴。潘科說，希望隨著鳳頭羽的推廣，能促使消費者更加重視茶滋味和茶香。
鳳岡縣經(jīng)濟貿易局黨組書記、局長何才江認為，鳳岡茶葉“突圍”第一個還是要有創(chuàng)新意識做出自己的品質茶;第二個要有工匠精神，精益求精;第三需要科技賦能，爭取3到5年，從一、二、三產來實現(xiàn)綜合產值100億元的目標。
“有女不嫁干田壩，三天兩頭吃蕎粑”，曾是田壩村貧困生活的寫照?？俊傍P岡鋅硒茶”，田壩村的有機茶葉生產漸入佳境，荒山變茶園，村民走上了致富路。但，于陳其波而言，一場關于茶葉的“突圍戰(zhàn)”，才剛剛開始，鳳頭羽便是他選中的武器。
“去年，我們送了一批鳳頭羽的樣茶給老客戶。剛不久，浙江的老客戶訂了800斤鳳頭羽。我們要再接再厲，不斷擴大戰(zhàn)果。”面對未來，陳其波斗志滿滿。
(來源：貴州日報報刊社)
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